Основният принцип на ултразвуково извличане и съществуващи проблеми.

Когато се извлича голяма енергия от ултразвукови вълни ACTS на средата, вибрациите са в състояние на тънка, средната е разкъсана в много малка дупка природен продукт извличане оборудване, мигновено е затворен, тези малки дупки до хиляди атмосферно налягане преходно налягане, когато е затворен , феноменът на кавитацията. Укрепващият ефект на ултразвук при извличането и отделянето на различни компоненти се дължи главно на неговата кавитация.

Кавитацията при голямото налягане, причинено от малките въздушни мехурчета, избухва в спукването на счупената клетъчна стена и внезапно се потискат всички организми, съкращава се времето на прекъсване и в същото време въздействието на вибрационния ултразвук усилва освобождаването на вътреклетъчните вещества , дифузия и разтваряне, може значително да подобри ефективността на екстракцията. Процесът на ултразвуково раздробяване е физичен процес без химическа реакция и биоактивното вещество се запазва непроменено. Кавитацията се случва в малки въздушни мехурчета в течната сърцевина при ултразвуково колебание с висока интензивност, растеж, свиване и колапс, а серия от динамични процеси в разпадането за много кратко време, в същото време около кавитационния балон създава висока температура и висока натиск, силни ударни вълни и ветрове с повече от 400 kmoh микро струя, стриване, изсипване на повърхността на твърдата и трошеща функция създава нова активна повърхност, ефектът на интерфейса увеличава повърхността на масата. Турбулентният ефект, предизвикан от кавитацията, прави граничния слой на масата тънък в интерфейса твърдо-течно, което води до намаляване на градиента на концентрация на разтвореното вещество в интерфейсния слой. Ефектът на смущението, причинен от кавитацията, може да укрепи дифузията на микроорганизма в процеса на пренос на твърда течност, за да се укрепи дифузията и да се ускори процесът на екстрахиране. Ултразвуковата честота се увеличава, времето за екстракция се удължава и полимеризационният ефект, предизвикан от ултразвуковото поле, повишава температурата на екстракцията. Ефектът на турбуленцията, ефектът на смущения, ефектът на интерфейс и ефектът на клъстериране са свързани с честотата, мощността и температурата на ултразвуковото поле. В процеса на извличане на природни продукти, скъсване на клетъчната стена, скорост на балансиране и разпространение на разтвореното вещество се свързва с ултразвуковата мощност на единица площ и ще повлияе на ефективността на извличане и скоростта на възстановяване, поради което обикновено се избира ултразвук с ниска честота с висока мощност ,

Въпреки че екстракционният ефект от ултразвук е много добър при малката подготовка на пробите в лабораторията и е широко използван, особено при анализа на обработката на проби, характеристиката на неговата бърза, ефикасна широко разпространена, но обхватът и интензитетът на ултразвуковото поле ограничават времето да се справят с количеството материал, липсата на ефективни средства за инженерно усилване и ограничава приложението му в масовото производство.